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可知泡浸頭面之公眾游泳池水,飽含數百個成年人小便之尿液?

2019-11-10 08:00 pm | 瀏覽次數 : 262

       香港青少年愛習游泳,夏季天氣炎熱,許多市民亦喜歡一家大小到游泳池暢泳消暑。然而又可知道,泡浸全身頭面,甚至偶爾還會不小心喝下一、兩口的池水,原來含有不少尿液?       康文署轄下各公眾泳池的水質,大都符合衛生標準,氯氣剩餘量、酸鹼度、大腸桿菌及霍亂弧菌等均無超標。可是須知者,公眾泳池更換池水僅一年一度,平時倚靠添加氯氣等化學物質消毒殺菌,並以沙缸過濾雜質,每日約每四小時完成一次濾水及洗缸兩次。私人屋苑及會所泳池,通常跟隨康文署之清潔準則。    & .....
       香港青少年愛習游泳,夏季天氣炎熱,許多市民亦喜歡一家大小到游泳池暢泳消暑。然而又可知道,泡浸全身頭面,甚至偶爾還會不小心喝下一、兩口的池水,原來含有不少尿液?&nbs .....
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減肥,唐醫

減肥毋須節食,大吃大睡反為有效?看唐醫獨到觀點

2019-07-06 07:00 pm | 瀏覽次數 : 319

       城市人普遍受肥胖問題困擾,近年情況更蔓延至學童。原來根據唐醫觀點,減肥毋須過於節制飲食,有時更要大吃大睡方才有效。箇中緣由,不妨參考。 肥胖成因       首先探究一下肥胖成因。現代西醫認為,肥胖乃人體營養過剩,身體將多餘能量貯存到皮下,形成脂肪。此論據主要來自觀察動物,並未有確鑿證據。有冬眠習慣之動物,會在冬季來臨前吃大量食物,身體明顯肥胖起來,然後靠貯存起來的脂肪維持,渡過寒冬。       可 .....
       城市人普遍受肥胖問題困擾,近年情況更蔓延至學童。原來根據唐醫觀點,減肥毋須過於節制飲食,有時更要大吃大睡方才有效。箇中緣由,不妨參考。 肥胖成因 .....
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3D打印機印食物,再不用買餸煮飯?(Image Credit: BBC)

3D打印機印食物,再不用買餸煮飯?

2017-11-20 03:00 pm | 瀏覽次數 : 1033

科技日新月異,現時市面已有專門炮製食物之3D打印機,「打印」成品真箇可供食用,那麼是否以後再不用買餸煮飯?可以「印」出到什麼食物?這是怎麼一回事呢?       兩三年前,3D打印機已可「打印」出可供入口的食物,例如漢堡包、薄餅、意大利粉、朱古力、蛋糕和糖果等等,賣相似模似樣,幾可亂「真」,何以如此奇妙呢?原來其運作是裝有幾支食料樽管,注入攬拌成糊狀的食物材料,如朱古力糊、麵糊、乳酪、肉醬……等,猶如一般文件打印機的墨汁,再以電子感應屏幕,輸入預設的食物形狀、式樣和層次等數據,是為食譜,噴嘴便會自動把糊 .....
科技日新月異,現時市面已有專門炮製食物之3D打印機,「打印」成品真箇可供食用,那麼是否以後再不用買餸煮飯?可以「印」出到什麼食物?這是怎麼一回事呢?     &nbs .....
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鹼性水、電解水……益壽防癌?飲水也有種類分?

鹼性水、電解水……益壽防癌?飲水也有種類分?

2017-10-16 02:00 pm | 瀏覽次數 : 1144

         近年市面推銷一些家用水機,專門生產鹼性水、電解水、負離子水、逆滲透水……等,一堆科學名稱,價格逾萬亦有,謂遠比日常飲水健康有益,事實是否如此?       且先瞭解一下這些新產品,所謂何物。鹼性水是指酸鹼值偏鹼的水(如pH值逾8),廣告之辭謂都市人嗜肉,肉屬酸性,多吃令體質變酸,需以鹼性水中和身體之酸性廢物,維持酸鹼度,甚至能抗氧化、防衰老、預防癌症疾病,煮食更美味可口……云云,好不吸引。 &nbs .....
         近年市面推銷一些家用水機,專門生產鹼性水、電解水、負離子水、逆滲透水……等,一堆科學名稱,價格逾萬亦有,謂遠比日常飲水健 .....
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何謂真、假近視?如何保護孩子眼睛?

何謂真、假近視?如何保護孩子眼睛?

2015-10-05 05:00 pm | 瀏覽次數 : 1039

           香港兒童之近視情況嚴重。十二歲以下小朋友逾半近視,七歲以下約三成。中大研究更發現,過去十年,學前幼兒患近視之比率,更增加幾近三倍,至百份之六點三(註)。防治近視,教導孩子保護珍貴的眼睛,刻不容緩。        近視原來有分真假。真性近視,是由於眼軸前後距離太長,或晶狀體增厚,令光綫未能落在感應影像的視網膜之上,於其前面已經聚焦成像,致使所看模糊不清。      & .....
           香港兒童之近視情況嚴重。十二歲以下小朋友逾半近視,七歲以下約三成。中大研究更發現,過去十年,學前幼兒患近視之比率,更增 .....
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碳水化合物(糖份)健康吸收,孩子遠離肥胖,精力充沛

碳水化合物(糖份)健康吸收,孩子遠離肥胖,精力充沛

2015-05-03 06:00 pm | 瀏覽次數 : 1174

        根據衞生署數據,近十年本港肥胖學童比率,由百份之十六急升至廿一。飲食中過量攝取碳水化合物(即糖份)乃重要成因,教曉孩子自小分辨何種甜食有益身體,那些令人肥胖,健康攸關。       糖又稱為碳水化合物,乃人體之能量來源,主要由碳、氫與氧三種化學元素組成。依照其結構的複雜程度,可分為「單糖」、「雙糖」與「多糖」三大類。單糖為糖最細小之份子單位,葡萄糖、牛奶和天然生果中的果糖等,皆屬單糖。雙糖則是由兩個單糖結合而成,例如常見之蔗糖、麥芽糖與乳糖等。多 .....
        根據衞生署數據,近十年本港肥胖學童比率,由百份之十六急升至廿一。飲食中過量攝取碳水化合物(即糖份)乃重要成因,教曉孩子自小分辨何種 .....
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飽和脂肪,不飽和脂肪,反式脂肪

「飽和脂肪」、「不飽和脂肪」和「反式脂肪」,何者有害?

2015-04-09 08:00 am | 瀏覽次數 : 15932

        人體中的百份之十三為脂肪。現代人受肥胖困擾,聞脂肪色變,其實它有好壞之分。脂肪分兩大類──「飽和脂肪」和「不飽和脂肪」。                                  「飽和脂肪」是壞東西,避之則吉,對人體無益,主要來自肉類和乳製品。    「不飽和脂肪」則是好東西,為人體必需,它再細分為「單不飽和脂肪」和「多不飽和脂肪」。「單不飽和脂肪」通常來自橄欖油和菜籽油,有助降低壞膽固醇,保持好的膽固醇。  「多不飽和脂肪」則多見於堅果、植物油和魚類,它降低壞膽固醇之同時,亦會減少好的膽固醇。其中的亞麻酸(Omega-3)和亞油酸(Omega-6)系列,為 .....
        人體中的百份之十三為脂肪。現代人受肥胖困擾,聞脂肪色變,其實它有好壞之分。脂肪分兩大類──「飽和脂肪」和「不飽和脂肪」。    .....
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每餐吃的豬肉、牛肉、雞肉和粟米,對環境負擔知多少?

每餐吃的豬肉、牛肉、雞肉和粟米,對環境負擔知多少?

2014-12-03 01:00 pm | 瀏覽次數 : 1112

        香港人十分幸福,每餐只為菜牌上琳瑯滿目的美食選擇煩惱,少有要為充飢而發愁。可是現今世界上七十億人口當中,有超過十億人,每晚都要餓着肚子上床睡覺的,他們每天的生活開支只有一美元,處於極之貧窮的境地。       原來全球飼養和食用的豬隻,中國佔去了一半之多,可說是中國人最喜愛的肉類蛋白質。牛肉則是美洲人的心頭好,全球牛肉食用量最高的國家,依次為阿根廷、美國和巴西。雞肉方面,飼養和食用量均由美國居全球之冠。整體而言,發展中國家的人口,人均每年的肉類食 .....
        香港人十分幸福,每餐只為菜牌上琳瑯滿目的美食選擇煩惱,少有要為充飢而發愁。可是現今世界上七十億人口當中,有超過十億人,每晚都要餓着 .....
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家裏餐桌上有黑心食品嗎?家人吃進肚裏的食物安全嗎?

家裏餐桌上有黑心食品嗎?家人吃進肚裏的食物安全嗎?

2014-03-24 08:00 pm | 瀏覽次數 : 1576

           據政府資料顯示,本港100%的新鮮牛肉、94%的新鮮豬肉、92%的蔬菜及66%的雞蛋均來自內地。香港依賴大陸供應食物的程度,非比尋常。然而,大陸的黑心食品禁之不絕,甚至越益猖獗。每天晚上,你和家人吃進肚子裏的食物安全嗎?       二○○八年發生的三聚氰胺毒奶粉事件,轟動中外。時任國務院總理溫家寶多次在海內和國際的公開場合,批評販賣黑心食品的企業埋沒良知,感到痛心嫉首,揚言要徹查反省,保證百姓的的食物安全,同類事件不再發生云云。 .....
           據政府資料顯示,本港100%的新鮮牛肉、94%的新鮮豬肉、92%的蔬菜及66%的雞蛋均來自內地。香港依賴大陸供應食 .....
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提升兒童智力和增加記憶力的四個飲食習慣

提升兒童智力和增加記憶力的四個飲食習慣

2013-01-09 10:30 pm | 瀏覽次數 : 4625

研究證實,兒童的智力和記憶力與其營養狀況有關。要提升兒童智力和增加記憶力,提高學習效率,可從營養專家建議的以下四個日常飲食習慣入手。       麻省理工學院 (MIT) 的研究人員發現,從日常飲食攝取精製糖份,如超級市場售賣的各種麥片,精製白麵包和糖果等的比例越高,智商越低。攝取較高糖份者與較低者之間,兩者智商相差接近廿五(智商,即「IQ」,90% 以上的人高於80,低於此值入於低能,只有約5%的人高過125)。為了提升兒童智力和增加記憶力,最好別以糖果、汽水和甜品等獎勵孩子了。    &nb .....
研究證實,兒童的智力和記憶力與其營養狀況有關。要提升兒童智力和增加記憶力,提高學習效率,可從營養專家建議的以下四個日常飲食習慣入手。       麻省理工學院 .....
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