3D打印機印食物，再不用買餸煮飯？

科技日新月異，現時市面已有專門炮製食物之3D打印機，「打印」成品真箇可供食用，那麼是否以後再不用買餸煮飯？可以「印」出到什麼食物？這是怎麼一回事呢？

       兩三年前，3D打印機已可「打印」出可供入口的食物，例如漢堡包、薄餅、意大利粉、朱古力、蛋糕和糖果等等，賣相似模似樣，幾可亂「真」，何以如此奇妙呢？原來其運作是裝有幾支食料樽管，注入攬拌成糊狀的食物材料，如朱古力糊、麵糊、乳酪、肉醬……等，猶如一般文件打印機的墨汁，再以電子感應屏幕，輸入預設的食物形狀、式樣和層次等數據，是為食譜，噴嘴便會自動把糊料逐層「打印」，慢慢堆疊，造出食物。

(Image Credit: BBC) 

3D打印機炮製食物所需時間，視乎其種類和複雜程度而定，一些簡單的如糖果、曲奇餅等，「打印」一件約只三、五分鐘，像漢堡包、班戟等便需廿、三十分鐘或以上。需注意者，「打印」過程不能烹煮，除非食料樽管內之糊料可生食或已熟，否則印出之成品，需另外再經烹焗烘焙等方可食用。

       一部食物3D打印機之價錢，由約一萬元起至兩、三萬不等。英國有餐廳標榜其所有食物、桌椅及餐具均以3D打印機，以作招徠，本地亦有茶樓欲以此提供點心。

       有關報道少有談及3D打印機所製食物之味道。廠商則標榜其節省時間功夫，然而似乎準備糊料、編定打印程序、清潔機器等也需時間。此外，烹飪過程本身亦有其樂趣。閣下有興趣一試「打印」食品嗎？